O sal na água forma uma solução; o leite, uma dispersão que “parece” homogênea; a areia na água, uma suspensão. O que distingue essas misturas?
Uma dispersão é uma mistura em que partículas de uma substância (o disperso) se espalham em outra (o dispersante).
Em uma solução, as partículas do soluto têm tamanho:
Muito pequeno.
O que acontece com o açúcar quando você coloca açúcar demais no café?
| Tipo | Tamanho | Exemplo |
|---|---|---|
| solução | menor que 1 nm | sal na água |
| coloide | 1 nm a 1 µm | leite |
| suspensão | maior que 1 µm | terra na água |
| Tipo | Quantidade de soluto |
|---|---|
| insaturada | abaixo do coeficiente |
| saturada | igual ao coeficiente |
| supersaturada | acima (instável) |
Gás dissolvido: mais frio, mais solúvel; mais pressão, mais solúvel.
Se a mistura sedimenta com o tempo, é uma suspensão; se espalha a luz mas não sedimenta, é um coloide.
Solubilidade do nitrato de potássio (KNO₃), em g por 100 g de água: 20 °C: 32 · 40 °C: 64 · 60 °C: 110 · 80 °C: 169.
O leite e a água com sal parecem homogêneos. Qual deles é uma solução?
Espalha a luz (Tyndall) e pode se separar em creme e soro: é um coloide.
Transparente, não espalha a luz e não sedimenta: é uma solução.
O tamanho das partículas dispersas é o critério que separa soluções de coloides e suspensões.
Resolva no caderno. As respostas estão no slide de correção.
1. Uma mistura que sedimenta com o tempo é uma:
2. O efeito Tyndall é característico de:
Resolva no caderno. As respostas estão no slide de correção.
3. Para a maioria dos sólidos, com o aumento da temperatura a solubilidade:
4. Uma solução com soluto acima do coeficiente de solubilidade (instável) é:
Suspensão.
Coloides espalham a luz.
Aumenta.
Supersaturada.
Solução (menor que 1 nm), coloide e suspensão.
Insaturada, saturada e supersaturada.
Sólidos: mais quente, mais solúvel; gases: o contrário.
Voltando à pergunta inicial: o tamanho das partículas dispersas define o tipo de mistura.
O que distingue solução, coloide e suspensão?
1. O solvente é:
2. Os gases são mais solúveis em líquidos:
3. A água com sal é:
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